Intel Mac以外でx86対応Mac OSを走らせる手法がネットに公開という記事がありました。
Mac OS のもっと前のバージョンであれば、エミュレータで動かせるみたいですが、X も動かせてしまうんですね。詳しい方法などは読んでいないのですが、いわゆるDOS/VのPCエミュレータを使用して動かすみたいです。Mac OS X 本体がない以上試そうにも試せないですが、機会があれば是非やってみたいものです。